研究进展
伊朗伊斯法罕医科大学Fallah Z.等人为研究发酵骆驼乳（FCM）对患有代谢综合征（MetS）的青少年影响进行了一项双盲随机交叉试验。他们选取了超重/肥胖青少年为志愿者，这些少年均符合MetS标准，且年龄在11-18岁。
上图为实验技术路线图
随机分配这些青少年志愿者为两组，一组首先让他们每日饮用250毫升酸驼乳为期8周，之后对他们进行为期4周的肠胃冲洗，然后再每天饮用酸牛奶（DCY）250毫升为期8周，另一组为相反的顺序。（实验技术路线如图1所示）在四个时期的每个时期之前和之后测量空腹血糖（FBS），空腹胰岛素、胰岛素抵抗、肠促胰岛素激素依赖性促胰岛素肽（GIP）和胰高血糖素样肽-1（GLP1）以及炎症标志物如白细胞介素6（IL6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）。并在每个时期开始的前3天的记录他们的食物摄入量和体力。这24名志愿者的平均年龄为13.77岁（范围：10.45-16.25岁）（58％女孩）。研究结果表明所有检测的结果都没有显著差异，但是FCM对炎症标志物，血清FFA和肠促胰岛素激素的显示有益作用。同时，空腹胰岛素和胰岛素抵抗指数均无明显上升，FBS的平均增加<1 mg/dL，几乎没有变化。最后该实验人员根据FCM对炎症标志物的初步积极影响以及与糖代谢相关的发现，建议对其临床影响进行进一步研究，以便确认其潜在机制，提出酸骆驼乳的临床影响价值。
